Fisherman’s Grilled Threadfin Bream Fillet with Turmeric Rub and Grape Seaweed
Fresh Threadfin Bream, locally sourced from Takuapa, prepared in the traditional Mokan style and grilled over charcoal for an authentic flavor. A favorite among local fishermen, it is topped with a lime chili sauce with peanuts and served alongside grape seaweed from Thai Meung, Phang Nga.
ปลาทรายแดงย่างขมิ้น สาหร่ายพวงองุ่น ปลาทรายแดงสดๆ จากชาวบ้านในท้องถิ่นอำเภอตะกั่วป่า ปรุงตามรสชาติสไตล์ชาวมอแกน แล้วนำไปย่างด้วยเตาถ่านแบบดั้งเดิม ราดด้วยน้ำจิ้มเงี้ยนถั่วตัด (น้ำจิ้มที่ชาวประมงนิยมทำกินกันในทะเล) เสิร์ฟด้วยสาหร่ายพวงองุ่นสดๆ จากอำเภอท้ายเหมือง จังหวัดพังงา
Ma Hor
A traditional Thai snack of minced chicken and prawns stir-fried with garlic, palm sugar, and other tasty ingredients, served with citrus fruits like oranges, and Phuket pineapples for a delightful combination.
ม้าฮ่อ เมนูของว่างตำรับไทยโบราณหาทานยาก เชฟผัดไส้ไก่สับและกุ้งคลุกเคล้ากระเทียม น้ำตาลปึก และวัตถุดิบอื่นๆ จนกลมกล่อมเข้มข้น จัดจานเสิร์ฟคู่ผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ส้ม และสับปะรดภูเก็ต กลายเป็นคู่ที่เข้ากันลงตัว
